中菜推介2021!這8家中菜廳食物水準堪稱米芝蓮級數!

雖然cafe 林立,但談到筆者最愛的菜系,必然是中菜,且以粵菜為主。中菜博大精心,煎、炒、煮、炸、燘、燉、蒸、焗不等,除了傳統烹調方式,近年多間中菜廳亦加入一些fusion菜系,口味推陳出新。以下編輯推介的8家中菜廳,堪稱城中熱門之選,適合慶祝父母生日飯或親友聚會。

中菜推介:唐人館

唐人館由林建岳博士和已故鄧永鏘爵士攜手創辦,於 2013 年 在中環標誌性建築置地廣場隆重開幕。這家高級中菜廳菜單以粵菜為主打, 同時不乏其他菜系如川菜、京菜等菜式的選擇。唐人館對於出品有一套嚴格標準:「食材優先」是唐人館宗旨,不管是本土有機農產品和新鮮水產,又或是來自世界各地的時令優質食材,務求精挑細選;烹調方面,確保不採用任何食物添加劑和味精,讓客人吃得自然又健康。

現任行政總廚張嘉裕師傅進駐後, 即為一系列經典菜式昇華,以融入創新概念及注入玩味元素的精緻粵菜贏得食客⻘ 睞,其「隱藏菜單」更是城中美食家之間公開的秘密。最近唐人館推出《品· 嚐》嚐味午市及晚市菜單,讓客人可以親身體驗大廚傳統及創意交融的烹調風格。

唐人館置地廣場

地址: 香港中環皇后大道中15號置地廣場中庭4樓411-413號店

電話:2522 2148

https://www.elle.com.hk/life/Chinese-restaurants-recommend

 

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