香港唐人館是由華人世界首屈一指的美食家林建岳博士和已故傳奇名人鄧永鏘爵士攜手創辦，於2007年倫敦多切斯特酒店（Dorchester Hotel）開設的高級中菜館，彼時精緻粵菜尚未風靡英倫，鄧永鏘爵士是當地名流眼中的中國通，鄧爵士將自己喜愛的中國美食轉化為餐廳的菜式，向西方人士介紹了甚麼是烤鴨，如何品嚐辛辣的美味，令大家愛上唐人館的獨待風味。

2013年，兩位風雅之士在中環標誌性建築置地廣塲隆重開設首間旗艦店，於香港這個大本營繼續發揚唐人館獨有的中菜文化。

店內裝飾以中國傳統藝術為主題，充分展現了兩位創辦人的卓越品味，將華麗的設計風格凝聚於非凡的細節中：純手工繪製和刺繡的牆紙、古典線裝書、當代藝術品等，完美結合濃厚中國元素與時代氣息。

顧名思義，唐人館是一家為食客帶來精緻中國菜的高級餐廳，對於出品有其堅持及執著的標準。「食材優先」是宗旨，選用本土生產，國內時令及世界優質三大類為原材料，以粵菜為根基，融匯京魯及四川等中式菜系的各種風味，採用融合菜系的烹調手法，精心炮製出唐人館獨特的中式佳餚，貫徹創辦人林建岳博士的美食家精神。