雖然cafe 林立，但談到筆者最愛的菜系，必然是中菜，且以粵菜為主。中菜博大精心，煎、炒、煮、炸、燘、燉、蒸、焗不等，除了傳統烹調方式，近年多間中菜廳亦加入一些fusion菜系，口味推陳出新。以下編輯推介的8家中菜廳，堪稱城中熱門之選，適合慶祝父母生日飯或親友聚會。

中菜推介：唐人館

唐人館由林建岳博士和已故鄧永鏘爵士攜手創辦，於 2013 年 在中環標誌性建築置地廣場隆重開幕。這家高級中菜廳菜單以粵菜為主打， 同時不乏其他菜系如川菜、京菜等菜式的選擇。唐人館對於出品有一套嚴格標準:「食材優先」是唐人館宗旨，不管是本土有機農產品和新鮮水產，又或是來自世界各地的時令優質食材，務求精挑細選；烹調方面，確保不採用任何食物添加劑和味精，讓客人吃得自然又健康。

現任行政總廚張嘉裕師傅進駐後， 即為一系列經典菜式昇華，以融入創新概念及注入玩味元素的精緻粵菜贏得食客⻘ 睞，其「隱藏菜單」更是城中美食家之間公開的秘密。最近唐人館推出《品· 嚐》嚐味午市及晚市菜單，讓客人可以親身體驗大廚傳統及創意交融的烹調風格。

唐人館置地廣場

地址: 香港中環皇后大道中15號置地廣場中庭4樓411-413號店

電話：2522 2148

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